商品詳細
| 昆布データ（源蔵屋調べ） | |
|---|---|
| 商品名 | 羅臼産昆布 無選別カット |
| 産地 | 羅臼（養殖） |
| 出汁の色 | 透明 ☆☆☆☆★ 黄金色 |
| 味わい | 薄口 ☆☆☆☆★ 濃口 |
| 外観 | 黒い ☆☆☆☆★ 茶褐色 |
| 向いている料理 | 出汁 ☆☆★☆☆ 煮物 |
| 特徴 |
見た目は茶褐色で白粉（旨味成分であるマンニット）が吹いています。香りがよく、黄色味を帯びた濃厚でこくのある高級だしがとれます。
出しをとった後もふっくらと柔らかいのでそのまま具材としてお召し上がりいただけます。
出しだけでなくそのまま短冊状にきっておやつ昆布としてもお召し上がりいただけます。 ■天然と養殖の違い■ 羅臼昆布には天然と養殖があります。どちらも同じ海で育ちますが、天然はその名の通り自生しており、養殖は漁師さんが筏（いかだ）に昆布の種を付けて海で育てます。天然の方が色が黒くて幅が狭く、力強い出汁がでます。養殖はアメ色で幅が広く、肉質は天然よりも柔らかいのでそのまま食べるおつまみには養殖の方が好まれます。 |
産品の説明
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最新レビュー
綾野 英記
投稿日：2024-09-18
評価
おやつ昆布用に切り出し昆布を購入していたのですが美味しすぎてすぐ無くなってしまうので大容量のこちらを購入してみました。 おやつ昆布にするにはしょっぱすぎて、大量のお茶や水と一緒にじゃないととてもじゃないけど食べられませんでした。 こちらは鍋の出汁用にして、おやつ用は切り出しの方を買い直します。
菊地 芳美
投稿日：2024-09-16
評価
羅臼昆布にしては薄い印象。まぁ、無選別だから。 たっぷり入っているし、ちょうどいいサイズにカットされているので使いやすそうです。 安価なのでジャンジャン使います。 使用しての追記 薄いし、バキバキに干されていないのでキッチンばさみで適当な大きさに切ることができ非常に便利です。☆一つ追加します。
小西 恵美
投稿日：2024-09-13
評価
いっぱい入っていて毎日の味噌汁にいれています。キッチンバサミで細く切ってついでに味噌汁の具にもしています。
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