【原材料名】有機クルミ 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 【原産国】アメリカ ■栄養成分表示 100gあたり エネルギー 679Kcal たんぱく質 14.3g 脂質 64.3g 炭水化物 14.3g -糖質 7.2g -食物繊維 7.1g ナトリウム 3.6mg(食塩相当量 0.01g) アメリカで有機栽培された渋みの少ない品種のクルミです。調味されていないので、パンや焼き菓子だけでなく、おひたしなどの和食にも便利です。お好みで電子レンジ(2〜3分加熱)やオーブントースターなどで軽くローストすると、一層香ばしくお召し上がりいただけます。まれに殻や硬い部分が混じる事がありますのでご注意ください。
外食や作り置き、動物性食品が多い食生活の方は、飽和脂肪酸の摂取量が多くなりがちなため、不飽和脂肪酸を摂取する必要があり"良質な脂質"と呼ばれています。さらに、飽和脂肪酸が少なくコレステロールゼロ。
※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：100g当たり
くるみの苦みの正体は、薄皮に含まれているポリフェノールに由来すると言われています。くるみ一掴みに含まれるポリフェノール含有量は、リンゴジュースや赤ワイン1杯よりも上回ります。
くるみには他にも抗酸化物質が含まれており、1,113種類の食品の抗酸化力を調べた研究では、ブルーベリーに次いで2位であると報告されています。
※参照：カリフォルニアくるみ協会 くるみの抗酸化作用
くるみ同様不飽和脂肪酸が多いので、くるみ特有の苦味や渋みが苦手な方はピーカンナッツがおすすめです。
高温加熱をしていない乾燥したくるみ。消化を助ける食物酵素は高温に弱いため、生であれば食物酵素をそのまま摂取することが可能に。
加熱（ロースト）したくるみ。加熱で酵素のほとんどが失われますが、栄養は残っています。水分もなくなりカリッとした食感を楽しめます。
生のナッツは、しっとりとした食感のため、湿気っていると感じる方もいらっしゃいます。ローストせず乾燥させただけの状態ですので、品質に問題はございません。
素焼きナッツ、特にくるみは脂質の含有量が高く酸化しやすいため、生くるみを食べる直前にローストして食べるのがおすすめ。フライパンやオーブンで焼くことで香ばしさを実感できます。オーブンの場合160℃で10分前後が目安です。
未開封の場合、乾燥しているところに保管。開封後は、ジッパー付きの袋や密封容器で、湿気のないところ（冷蔵庫が◎）での保存がおすすめ。冷凍庫の保管は固くなったり風味が損なわれる可能性がございます。
そのまま食べていただいて構いません。酵素を損なうことなくそのまま摂取いただけます。くるみ本来の甘味をお楽しみください。
浸水すると酵素が活性化しより多く摂取できます。くるみの場合、2時間以上を目安に浸水してください。傷みやすいのでお早目にお召し上がりください。
普段の料理やスイーツの材料としてもよく使用されます。デーツを切ってくるみを挟むだけのデーツサンドが簡単でおすすめ。
輸入の際、検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なくるみのみを厳選して仕入れております。また、カビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心下さい。
ロハスのナッツも全て無添加です。素材本来の味をお楽しみいただけるほか、スイーツやその他料理にそのままご使用いただけます。
アメリカの有機生くるみ農園の風景です。厳しい検査基準のある有機JAS認証を取得するため、厳重に管理され育てられています。
ナッツ類は天然のサプリメントと呼ばれるほど、栄養価が高いことで注目されています。くるみの場合、オメガ3脂肪酸がナッツ類の中でもトップクラス。その他にもミネラルや、ビタミン類も豊富に含まれています。
ナッツ類は一価不飽和脂肪酸の方が割合は多いですが、くるみは多価不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。どちらも不飽和脂肪酸ですが、役割が異なりますので、ご自身の体調に合わせて選びましょう。
※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり
生くるみ：100g生カシューナッツ：50gココナッツシュガー：10gメープルシロップ：15g※他のナッツでもできます。※甘味料は他の物で代用いただいて構いません。
生くるみと生カシューナッツを水に浸して3時間程度浸水する
浸水したナッツと甘味料をボウルに移しよく混ぜる
食品乾燥機で最初は3時間68度、その後48度で12時間程度乾燥させる
お皿にのせて完成です
よくあるご質問
そのまま食べても大丈夫ですか？
当店では、食物酵素が損なわれないよう、焙煎せずにお召し上がりいただくことをお勧めしております。ただ、ご不安な場合は、浸水したりローストしてお召し上がりください。※メーカーからも有害・有毒、健康被害の報告はございませんが、お客様がご信頼される情報を基に、ご判断下さい。
くるみの形や色、においについて
自然食品のため、季節や輸入・ロット等により大きさや色・風味等の品質が異なる場合がございます。思っていた商品と違う等の理由でのご返品はお受けできません。
くるみの浸水処理について
当店の生くるみは浸水しておりません。生くるみは収穫の際に休眠状態となり、浸水すると酵素が活性化します。しかしそのままでも一般的なくるみよりも酵素が多く、十分に健康的です。なお、水に浸した場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、お早目にお召し上がり下さい。浸水後によく乾燥させますと、長期保存しやすくカリッとした食感をお楽しみいただけます。
以前は500ｇの袋で購入していましたが、日にちが経つと油の酸化が気になったため、割高にはなりますが、300ｇに変更しました。
約1年前ロハスで購入して旨かったが、他店を数件試したが、黒くなった小粒やかけらばかりの物ばかりで不満だらけだったが、このロハスのオーガニッククルミに再び会い、この店の、大きく粒ぞろえ、白色に近い噛むとうまみいっぱいと香りのよさに大満足‼安心して友人にも勧められるロハスとこの品質です。
とても美味しいです。何も味を加えていないので自然な風味が楽しめ、しかも安心です。
2024-09-17最近のご注文:9652****オーガニック くるみ （生） 300g 有機JAS認証 無塩 無油 無添加 ローフード 酵素 ダイエット ナッツ ありがとうナッ
2024-09-19最近のご注文:9416****オーガニック くるみ （生） 300g 有機JAS認証 無塩 無油 無添加 ローフード 酵素 ダイエット ナッツ ありがとうナッ
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