商品詳細
一度は飲んでみて下さい！
| 酵母に自信あり！中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった 坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて 2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。 その結果、昭和15年、抜群の芳香と 爽やかな味を醸し出す酵母に出会ったのです。 フルーツのような品のある香り、控えめで爽やかな酸味、 アルコール発酵力の強さ、 どれを取っても申し分のない酵母の発見でした。 後に、この酵母はリンゴの果皮から採取されたことから 「リンゴ酵母」と命名されました。 |  | |||
産品の説明
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最新レビュー
村瀬 孝典
投稿日：2024-09-16
評価
紅白ワインと悩みましたが 日本酒も大好きな方なので こちらにしました。
内藤 真由美
投稿日：2024-09-14
評価
実家近くの酒造さん。定年退職のお祝い用と自分用に購入しました。生前の父母がたまに送ってくれていました。懐かしさも相まって大変美味しかったです！
臼井 梨加
投稿日：2024-09-11
評価
配送先変更の対応もよく到着も早く喜ばれました
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販売価格1,870円 特別価格224円(税込) |
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