コノスルとは「南向の円錐」という意味を持ち、気候風土に恵まれたワイン産地を擁する南向きの円錐の形をした南米大陸から世界へ向けて、ニューワールドのスピリットを伝える、表現豊かで革新的なプレミアムワインを造るというビジョンを持って1993年に設立されました。
設立直後からコノスルはイノベーティブ(革新的)で新しい発想やテクノロジーを次々と実践し、チリのワイン業界を一歩リードしてきました。
スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。
コノスルのラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいくワーカーたちへの敬意と、自然のサイクルを基本としたコノスルのブドウ造りを表しています。
1998年から自然のサイクルを尊重した農法を開始し、肥料や、害虫・病害・雑草の駆除において出来る限り自然なものを使用しています。
コノスルの畑ではガチョウ、羊、昆虫や、様々な植物が存在し、ブドウ畑にはエコシステムが出来つつあり、よりクリーンで健康的な方法で栽培されています。
様々な植物や生物がひとつの環境に共生することで、生態系が健康な状態で維持され、自然のサイクルに良い影響をもたらしています。
首都サンチアゴから南に約150km、コルチャグアヴァレーのチンバロンゴに位置するコノスルワイナリー。 最先端のテクノロジーを備えた醸造設備を備えており、優秀な醸造チームが最良のワイン造りに日々情熱を注いでいます。 現在コノスルでは、合計1,200万リットルのワインを温度管理されたステンレススチールタンクで生産しており、大小さまざまなステンレスタンクや4,000種が保管可能なバレルセラーを有しています。 また、1999年にピノ・ノワール・プロジェクトを開始するにあたりワイナリーの一部を改築し、プレミアム・ピノ・ノワールを仕込むための専用セラー「マルタンセラー」を増設。 マルタンセラーでのプレミアム・ピノ・ノワール醸造に大きな成果が見られたことを契機に、2009年には新たなピノ・ノワール専用セラーが造られています。 |
英国業界紙「TheDrinksInternationalが毎年発表する「最も称賛されるワインブランド」は、マスターオブワインやソムリエ、ワイン教育関係者、ジャーナリストからなる200人以上の専門家からの投票により決定される賞。その「最も称賛されるワインブランド」で世界TOP20に選出されています。 また著名なワインガイドや国際コンクールにおいて数々の受賞歴を誇っており、まさにチリを代表する実力派ワイナリーです。 |
ITEM INFORMATION |
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瑞々しい果実味に溢れる豊かな味わい Chardonnay コノスル オーガニック シャルドネ |
「昔の農園のやり方に戻ろう」という方針の下、ECOCERT認定の有機栽培葡萄を100%使用したオーガニックワイン。
除草剤は使用せず、ガチョウやキジを畑に放すことで害虫駆除を行っています。 土壌に由来するミネラル分とフルーツのアロマ、みずみずしい果実味溢れる豊かな味わいのコノスル・オーガニック・シャルドネ。 2009年産より、オーガニック農産物認定機関に認定され、オーガニック名にて販売されました。 |
Tasting Note |
緑がかった淡いレモンイエロー。 レモンやグレープフルーツの爽やかな香りと白桃の甘いアロマがあり、ミネラルのニュアンスが感じれられる。 土壌に由来するミネラル分と柑橘系の爽やかな酸が感じられる、みずみずしく果実味溢れる味わい。 |
■男子食堂・極旨ワイングランプリ |
生産者 | ヴィーニャ・コノスル |
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生産地 | チリ/サンアントニオヴァレー |
生産年 | 2022年 |
品 種 | シャルドネ100% |
テイスト | 辛口 |
タイプ | 白 / ミディアムボディ |
内容量 | 750ml |
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土 壌 | 砂と粘土が混ざった崩積土壌 |
醸 造 | 5%を樽で、95%をステンレスタンクで4ヶ月熟成 |
提供温度 | 10-13℃ |
1位 |
2位 販売価格3,850円 特別価格462円(税込) |
3位 販売価格5,800円 特別価格696円(税込) |
4位 |
5位 |
6位 販売価格3,000円 特別価格360円(税込) |
7位 販売価格550円 特別価格66円(税込) |
8位 販売価格4,500円 特別価格540円(税込) |
9位 |
10位 |
11位 |
12位 販売価格9,900円 特別価格6,336円(税込) |
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お問い合わせ窓口 |
Mail:[email protected] 営業時間:9:00~18:00(土日定休日) |
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