商品詳細
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| 酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。 米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比 で25％ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われる かもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。テレビで取り上げられるなど 、近年その価値が見直されてきています。 |
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| 酒粕料理の定番といえば、粕汁。 ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。そのほかにも 、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、 パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。 そして今注目されているのが、その健康パワー。糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質な ど、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下 げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています。 |
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 当店の酒粕は、一度漬け終わった後も「二番粕」として利用できます。  ※二番粕には塩分や甘み（砂糖を使用した場合）が酒粕に残っていますので、お好みで加減してく ださい。 |
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産品の説明
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最新レビュー
密川 淳志
投稿日：2024-09-17
評価
毎日の味噌汁に入れています。 また、魚の干物をつけています。
竹内 雄大
投稿日：2024-09-17
評価
電話での問合せにも、丁寧に対応して頂きました。奈良漬用に使える酒粕があるのを知り、嬉しくなりました。今 きゅうりの奈良漬に挑戦中です。出来上がるのが楽しみです。
高沢 龍之介
投稿日：2024-09-14
評価
奈良漬用に購入しました。瓜を奈良漬にして秋に食べるのが楽しみです。
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