商品詳細
＊焙煎で様々な味わいを生み出すという「楽しさ」を体験するために、スタンダードでは味わえない高級コーヒー豆をシリーズ化したのが、生豆倶楽部（Green Beans Club） プレミアムシリーズです。
＊プレミアムシリーズの生豆は、スペシャルティグレードとなるため原産地にてハンドピックなど選別は行われておりますが、稀に異物など混入の可能性はございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。
ルワンダ共和国は四国の1.5倍ほどのアフリカの中央にある小さな国です。美しい山並みに囲まれた大地は「アフリカのスイス」と称され、野生のマウンテンゴリラの生息地として知られるほど、自然の多様性にも恵まれています。
コーヒーは標高1350ｍから2100ｍの高地で栽培されます。肥沃な火山灰土、適度な降水量、一年中を通じて温暖な気候が、コーヒーチェリーをゆっくりと成長、成熟させ、高品質のコーヒーの生産につながっています。
コーヒーの生産は100年の歴史があります。2002年、スペシャルティコーヒー生産に転換し、小生産者によるコーヒー品質のバラつきを、組合管理下移行による品質の安定化に成功しました。現在70以上のウエットミルがあり、労働者の教育、スキルアップに努めています。チェリーは農園で熟度差により選別され、水槽にてチェリーの洗浄と比重選別により、未熟豆や不純物が除去されます。
果肉除去のあと36時間の醗酵、水洗、パーチメントの選別、そして再度24時間水に浸し、アフリカンベッドでの乾燥が行なわれ、そこで欠点豆がハンドピックされます。乾燥は14日から21日間かかり、水分は10.5%で仕上げられます
【ルワンダ クラシック・ブルボン】
エリア：ルワンダ国内
プロセス：フーリーウォッシュド（天日乾燥）
品種：ブルボン
標高：1,300〜1,400m
産品の説明
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最新レビュー
袴田 和宏
投稿日：2024-09-18
評価
前回は綺麗な豆だったが、今回は欠点豆が多かった。
山下 加代子
投稿日：2024-09-13
評価
ルワンダのコーヒー生豆です。焙煎して楽しみたいです。
柴田 賢太郎
投稿日：2024-09-10
評価
ルワンダは私の中では一番うまい。ちょっと高いけど
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