古式ゆかしいやり方で味噌を造っている ショップさん。 こちらは麦味噌の3年熟成ものです。 ＊＊ 原材料は秋田県産大豆リュウホウ・新潟県産 大麦・赤穂の天塩 の３つだけ。 ＊＊ 原材料を豊富に使っているからこその 豊かな味わいです。 ＊＊ もう長いことリピしています。

麦味噌をいただくようになって、まだ10年と 経っていません。 ずっと米味噌だったんですよね。 ＊＊ 個人的には米味噌の甘みがあまり得意ではなく、 だからか味噌汁も飲みたいほうではなかった。 でも麦味噌をお試しして変わりました。 甘みのないキリッとした味わいがとても好みで 味噌汁も好きになりました。 ＊＊ こちらの原材料は秋田県産大豆リュウホウ・ 新潟県産大麦・赤穂の天塩 で作られていて、 とても濃厚な味わい。 ＊＊ 一人お昼ごはんのとき、出汁を使わずお湯で 溶いていただいたことがあるんですが、十分 美味しくてすご〜いと思いました！ ＊＊ こちらは3年熟成で、色もかなり濃い。 初めてのとき夫が「今日は赤だしだね」と いったほど。 ＊＊ 赤味噌とは風味が違いますが、ほのかな 酸味はあります。 この酸味がいい味を出している。 ごちそうさまです(^^)

原材料は、無農薬の秋田県産大豆リュウホウ・ 新潟県産大麦・赤穂の天塩 です。 ＊＊ 仕込みも丁寧、熟成も3年と手間ひまかけた 成果は余すことなく味に凝縮されています。 ＊＊ 麦味噌は米みそよりも甘みが少なく我が家好み。 ちょっとお高いのですが、お値段以上の価値が あると思います。 ＊＊ 余談ですが、以前夫にフリーズドライの味噌汁 を出したことがあります。 「美味しいよ」といっていたので数日続けて 出したら「一生分飲んだからもういらない」と いわれました（爆 あれから何年かが過ぎ、ほとぼりも冷めただろう から、そろそろインスタント味噌汁でも買って おこうかなと思い聞いたら、 「味噌汁は大好きだけど、インスタントはいらない」 とキッパリ。 味噌とだし以外の雑味が気になるんだとさ。 もう、うっせー男だな！ ＊＊ そんなわけで、こちらの味噌を使って味噌汁を 作っています。 健康維持に関しても味噌は貢献してくれるそう。 美味しくて体にいいというのはありがたいなと 思います。