飛騨高山よしま農園
お試しかんたん熟成ぬか床500g

届いたその日からおいしい糠漬けが付けられる、飛騨高山よしま農園の熟成ぬか床500gを日本全国(沖縄・北海道・離島も含む)送料無料でお届けします。

国産の米ぬかを天日塩や昆布で味付けし、漬物専門の職人が古代製法および木桶で冬季4ヵ月をかけて乳酸発酵させた熟成済みのぬか床です。
届いたその日から、袋に野菜を入れて冷蔵庫で一晩待てば、美味しい発酵食品ぬか漬けが出来上がります。
きゅうり、人参、大根、なすのほか、茗荷やかぶ、ゴボウなどもぬか漬けにするとおいしく漬けられます。

【無農薬・無添加の米ぬかを使用】

熟成ぬか床 500gに使用している米ぬかは、NPO無施肥無農薬調査研究所による確認のもとで「無施肥無農薬栽培されたお米のぬか」と証明されております。
その他、化学調味料・保存料・着色料・PH調整剤・ビタミンCも未使用であると証明されております。

【美味しい漬け方】

野菜は水洗いし、15cmほどの長さに切ります。
水気を切り、ぬか床に野菜を入れます。この時野菜にぬかが全体的に包まれるように入れ、チャックをして糠ごともみ混ぜます。
冷蔵庫で一晩(10時間を目安)保存すれば、翌朝にはぬか漬けが出来上がります。

最初の１〜２回は、塩分や風味が強めですが、何度か漬けるうちに味や風味が薄く感じてきます。
その場合は野菜を取り出した状態で中さじ１杯程度の塩を入れ、チャックをしてぬかをもみ混ぜてください。

また水が出てきたときは、ぬかをこぼさないように袋から捨ててください(スポンジで吸い上げてもよいです)

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ぬかが少なくなってきましたら、別売りの足しぬかと塩を入れて補充してください。
※足しぬかは＋450円で同時購入できます。商品をカートに入れる際にお選びください(購入後請求金額を修正いたします)

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【保存方法】

高温直射日光を避け冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保管してください。

【賞味期限】

賞味期限は、製造から150日です。
お届け時は賞味期限2/3以上の日数のある商品を発送いたします。
※記載賞味期限は開封前の保証期間となります。開封後は使い方や管理の環境によって状態が変化します。良い管理・使い方によれば1年以上お使いいただいているお客様もいらっしゃいます。(ただし管理・使い方が良好でない場合、開封後早々に使えなくなる場合もあります)商品としては開封前の品質保証となります。

【メール便でお届け】

よしま農園の熟成ぬか床500gは、メール便(ゆうパケットなど)で、沖縄・北海道・離島を含む日本全国送料無料でお届けします。
メール便(ゆうパケットなど)は【お届け先の郵便受けなどに投函】でのお届けになります。
また【お届け日・および時間帯の指定はできません】のでご注意ください。

【飛騨高山よしま農園】

飛騨高山よしま農園は、岐阜県飛騨高山で無添加赤かぶ漬けをはじめとしたお漬物と、無農薬自然栽培野菜を生産している農家です。
飛騨高山の名物「宮川の朝市」でもお店に並ぶ赤かぶ漬けは、お土産の定番商品でもあります。
無添加漬物は、古来よりの伝統製法を再現した、赤かぶ漬けが代表的です。乳酸発酵熟成で生まれる味わいには、化学調味料等の添加物をつかわなくても自然な味の深みがあります。
「熟成漬物ファンをうならせるような逸品」と評判の野菜生産農家です。
写真は生産者の与嶋靖智さんです。