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スコラ サルメンティ コルティチェス オレンジワイン 2022 白ワイン オレンジワイン フィアーノ イタリア 750ml

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商品詳細

滑らかで飲み疲れしない優しい味わい!
サルメンティがフィアーノを醸した、フルーティーでピーチティーを思わせるアロマのオレンジワイン!



コルティチェス オレンジワイン スコラ サルメンティ
Cortices Orange Wine Schola Sarmenti

商品情報
プーリア州ナルドDOCのポテンシャルを表現する"スコラ サルメンティ"の「コルティチェス オレンジワイン」です。ブドウはフィアーノを100%使用。果皮や種子を約13日間浸漬させて、タンニンと色味を丹念に抽出。熟成後、粗い濾過のみでボトリングしています。まるでピーチティーのようなアロマ。フルーティーさと心地よい渋みのバランスが良く、滑らかで飲み疲れしない優しいオレンジワインです!

発酵後はステンレスタンクで定温熟成


周辺の気候は暖かく乾燥した地中海性気候にあり、畑は標高30mにある珪質、粘土で石灰質の土壌で、海に向かって勾配があります。樹齢10-15年フィアーノを100%使用。手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレススティールタンクで発酵。果皮や種子との浸漬期間は約13日間、タンニンと色味を丹念に抽出しています。ステンレスタンクで熟成。粗い濾過のみでボトリングしています。

滑らかで飲み疲れしない優しい味わい


紅茶を思わせる輝きのあるオレンジの色調。新鮮な桃やマンゴー、アプリコットに、オレンジピールや紅茶、色とりどりの花などが力強く香る、非常にアロマティックな印象。ほのかに甘いスパイスや、ホワイトバルサミコのニュアンスも感じられます。桃やマンゴー、ピーチティーなどの華やかな果実味に、非常に細やかなタンニンで、ややドライな印象。フルーティーさと心地よい渋みのバランスが良く、滑らかで飲み疲れしない優しい味わいです!白ワインよりは少し高めの12-14度ほどでお楽しみ下さい。

生産者情報
スコラ サルメンティ Schola Sarmenti
スコラサルメンティ畑作業ロレンツォ マッラ氏とサンドロ カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリー。

「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling =若木(若者)のための学校といった意味。「良い葡萄づくり」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミで一つ一つ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株づくり)方式」を採用。リリース後まもなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得、注目を集めました。
●スコラ サルメンティの突撃インタビュー(2023年1月25日)
スコラ サルメンティ突撃インタビュー
 南のアマローネ! 圧倒的な濃密感とフレッシュさを兼ね備えた逸品!規格外のコストパフォーマンスを生み出すプーリア州ナルドDOCの造り手「スコラ サルメンティ」突撃インタビューはこちら>>


産品の説明
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