商品詳細
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| 酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。 米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比で25％ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われるかもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。テレビで取り上げられるなど、近年その価値が見直されてきています。 |
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| 酒粕料理の定番といえば、粕汁。 ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。そのほかにも、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。 そして今注目されているのが、その健康パワー。糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質など、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています。 |
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| 酒粕に含まれる遊離リノール酸などの成分には、シミやソバカスの原因「メラニン色素」のもとになる「ドーパクロム」という物質の生成を阻む作用があり、お肌への美白効果が期待されています。保湿や保湿効果も高く、酒粕パックや酒粕風呂など活用術はさまざま。しっとりすべすべ、つるつるのお肌を目指す女性からも注目されています。 また、代謝をよくしたり、食べ物の「分解スピード」を遅くしたりという作用から、ダイエット効果も期待されている酒粕。美容のお供として、毎日の献立の中に取り入れてみるのもいいですね。 |
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産品の説明
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最新レビュー
山下 久賀
投稿日：2024-09-18
評価
55のほうよりも甘くて美味しく感じます。またリピートします。ありがとうございました！
白井 智宣
投稿日：2024-09-13
評価
どの酒粕も美味しく主食です！大量消費で、せっかくなので色々な麹菌をと思い、全種類購入してみました。鍋島さんのが一番好みでしたが、今後も各種リピート購入します。ありがとうございました！
吉井 大輔
投稿日：2024-09-09
評価
酒粕の竹屋さんのバラ粕、しっとりで酒粕にはまり、何度かリピしました。ただしっとりはアルコール分が多く、甘酒にして飲むにもアルコールをとばすのも一苦労でした。こちらは同時に購入した純米大吟醸酒粕と比べても甘みが強く、アルコール分は少なめで私の理想通りの酒粕でした。
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